Daraasadaha suuqa gudaha iyo kuwa caalamiga ah ayaa muujinaya in ku darista 1% ilaa 3% kaalshiyam ah cuntooyinka doofaarka ay si weyn u wanaajin karto waxqabadka wax soo saarka doofaarka la naas nuujiyay. Cilmi-baaris ayaa lagu ogaaday in ku darista 3% kaalshiyam ah cuntooyinka doofaarka la naas nuujiyay ay kordhisay heerka beddelka quudinta 7% ilaa 8%, iyo ku darista 5...
Shaqada kaalshiyamka waxaa inta badan lagu gaaraa asiidhka formic ee uu ku kala baxo deegaanka caloosha, saameyntiisuna waxay la mid tahay kuwa potassium diformate: Waxay hoos u dhigtaa qiimaha pH ee marinnada caloosha, taasoo ka caawisa kicinta pepsin, waxayna magdhab u noqotaa cilladaha aan ku filnayn ee...